Khóa học về công nghệ bảo quản sau thu hoạch
Khóa học về Công nghệ Bảo quản sau thu hoạch là một chương trình đào tạo chuyên sâu nhằm giúp học viên hiểu rõ về quy trình bảo quản và duy trì chất lượng của các sản phẩm sau khi thu hoạch. Khóa học này tập trung vào việc áp dụng các kỹ thuật và phương pháp hiện đại để giảm thiểu thiệt hại do mất chất lượng, duy trì giá trị dinh dưỡng và tăng tuổi thọ của sản phẩm nông nghiệp sau khi thu hoạch.
Dưới đây là một số nội dung chính mà khóa học này cung cấp, bao gồm:
- Nguyên tắc cơ bản về bảo quản sau thu hoạch: Học viên sẽ được giới thiệu về các khía cạnh quan trọng của quá trình bảo quản sau thu hoạch, bao gồm lý thuyết về sự thay đổi vật lý và hóa học của sản phẩm, cách tác động của vi khuẩn và enzyme, và tác động của môi trường.
- Các phương pháp bảo quản: Học viên sẽ tìm hiểu về các phương pháp bảo quản hiện đang được sử dụng, bao gồm đông lạnh, đóng gói chân không, sấy khô, chế biến nhiệt, và sử dụng chất bảo quản tự nhiên. Họ cũng sẽ học cách lựa chọn phương pháp phù hợp với từng loại sản phẩm.
- Kiểm soát chất lượng: Học viên sẽ được hướng dẫn cách thực hiện kiểm tra chất lượng cho sản phẩm bảo quản, bao gồm kiểm tra hình thái, màu sắc, mùi vị, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây hại.
- Phân tích rủi ro và giải pháp: Học viên sẽ nắm vững cách phân tích rủi ro trong quá trình bảo quản sau thu hoạch và phát triển các biện pháp giảm thiểu rủi ro, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và tối ưu hóa sự lựa chọn các phương pháp bảo quản.
- Thực hành và thí nghiệm: Khóa học cũng sẽ bao gồm phần thực hành thí nghiệm để học viên có cơ hội áp dụng các kiến thức và kỹ thuật đã học trong môi trường thực tế.
- Hiện đại hóa công nghệ: Học viên sẽ được cập nhật về các công nghệ mới và xu hướng hiện đang phát triển trong lĩnh vực bảo quản sau thu hoạch, bao gồm sử dụng các thiết bị thông minh, quản lý dữ liệu và tự động hóa.
Khóa học Công nghệ Bảo quản sau thu hoạch nhằm đào tạo những chuyên gia có kiến thức và kỹ năng cần thiết để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm sau khi thu hoạch, đồng thời đóng góp vào sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp và thực phẩm.
